藤酒吧实施方案
一、概述： 在当前社会文化生活快速发展的背景下，酒吧文化已经扎根中国，如同中国现今的社会形态，娱乐消费也处在一个高速发展的阶段。越来越多的人了解并喜欢这种混着各种元素讯息的载体来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 想在纷杂的市场环境中占有一席之位同业者也是八仙过海各显神通将酒吧划分出不同的表现形式：Pub、bar、lounge、club等等，本土化的模式又分为清吧、演艺吧、迪吧、慢摇吧等在此基础上还能划分出更细的模式，在中国可谓将酒吧的噱头玩到了极致，对于酒吧的分析不在赘述，并且在招募文案中相信也对关于Pub的概念有了一定的了解 ，我在这里只说招募文案里没提到的关于客群和主题以及Pub定位，咱们Pub的定位是以日本高压力的形态下衍生出的关于次文化作为核心主题。这种文化迅速的发酵并蔓延至全球，乃至形成相应的产业链成为一种人所共知，心照不宣亚文化，甚至也登上了大雅之堂由环球影业出品《五十度灰》（Fifty Shades of Grey）改编自英国女性作家EL•詹姆丝所写的同名小说，由萨姆•泰勒•伍德执导，杰米•道南、达科塔•约翰逊联合主演，于2015年2月13日美国上映。这种边缘文化开始为人正视、探究。在中国，在这个信息半开放、礼数制约等多重大环境下首当其冲的受到这种邻国文化的冲击，一部分人对于这种虐恋的认知及意识形态的觉醒，行成了一个不可小觑的社会群体，这部分人就是我们的客户群体之一。 二、经营主旨 Pub核心：为压抑的生活找一个出口 经营目标：网聚同道的根据地 经营宗旨：在这里，找到你想要的 三、经营主题 Pub名称：（藤蔓，交织缠绕，渗透蔓延，一个切合主题又有既视感的名字） Pub主题：文化交流、体验、交际圈子搭建、拓展、才华展现、商务接洽、 四、地理位置 PUB面积：整体约380㎡ PUB选址位于佛山南海区季华东路。闹中取静、交通便利、方便泊车。 PUB主体为三层独栋建筑。凭借独厚的位置条件 ，不会扰民，减少麻烦 五、发展计划 落实好前期经费预算，采购，经营证照，装修设计、合同签署等工作；后期拓展凭借全方位网络渠道，Q群，微群，本土网站，各个社交平台，各种社会群体活动、传单等整个多方面资源拓展活动。汇总问题会议解决。 六、管理体制 合伙经营模式，如有条件全程参与实施管理服务（参与Pub全方位服务按照安排工资另计）。全员参与Pub经营方向掌控，如遇分歧投票表决。 七、经营策略 经营凸显运营关键字——值，从酒水餐饮的价位，软硬件设施（特色）方面，活动组织（借鉴多渠道的活动项目方案，组织一些趣味性的活动，如谁是卧底，真心话大冒险，…等等）多渠道寻觅一些非著名的票友乐队，歌手，书画家，网红蛇精病等等在Pub二、三、楼顶等开展佣筹式展览展示，双赢拓展。 第一年：前半年控制盈亏，每月目标收支平衡，不断加大宣传力度以及Pub基础建设，后半年追求盈利 。 第二年：力求稳住态势，每月订立目标进行组合创新营销，追求更高的利润以及保证大家的投资成倍递增 第三年：稳定客源，一定的知名度，并每月的业绩成平稳或上升趋势，以足够的人气以及资金发展第二分店，实现合伙人有其店。 积极参与开展众筹活动，扩展业务规模。 八、营销策划 分析市场需求，并选择适销对路的产品，这一步的重点是设计好餐牌，我们考虑先期对成本的控制以及灵活性可控采用电子餐牌推送的形式，能够灵活排版即时改动同时节省了纸质餐牌的制作费用。 顺利启动之后，组织有才情的非著名民艺进行收费或免费的表演，（如媚俗的女体盛）各个民艺圈内发酵提高知名度，承接私趴 。 考量时段分析顾客消费情况播放不同情调的乐曲。 所有酒品以啤酒、清酒、红酒作为主体，佐以一定量的洋酒，并不定期推出的鸡尾酒产品。餐点方面结合日式居酒屋风格推出关东煮等日系特色的小吃，面食并研发其他特色类餐点保证需求。 服务部分：沿习日系服务，让客户体验独特风格。先期由合伙人示范。 制作精美会员卡，转化贵宾式会员经营，甄选客户。 九、项目预算 资金规划：整体项目15w人民币 房屋租金：4000/月 （季付） 装修费用：5w左右 行政手续：500以内（个体商贸执照，酒庄式经营） 酒水采购：3W左右 具体费用核算实施中具数，其他费用另计。 十、合作方式 1.目前制定最大股东数为4人，视情况共同参与管理运营或仅参与股份，签订合作合同。 2.项目软硬件装修方案由双方协商实施。 3.收益除去开支预算储备部分，余下部分平均分成，内部公开收支账目。 4.Pub先期核算至每日所需维系成本为基础房租+水电杂费约为每日150-200元。前期由合伙人共同打理，收益稳定后视情况招聘员工。 十一、资金退出机制 参与合伙人如有其它投资发展计划，可撤出资金规避风险，无论企业盈利还是亏损，返还资本均为企业当其价值与其所占份额乘积的70%，且必须提前两个月通知其它合伙人。其它合伙人对空缺分额又有优先认购权。 附：新近接洽潜水项目，增拓针对潜水客户 佛山地区聚会club。 联系方式：15917005625同微信
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